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洋蔥薯仔煎肉餅

材料：

免治豬肉        400g

薯仔

洋蔥

雞蛋

 

調味：

胡椒粉           少許

鹽                  1/2 tsp

豉油               1 tsp

蠔油               1 Tbsp

糖                  1/2 tsp

生粉               1/2 tsp

 

做法：

1. 薯仔刨成絲，洋蔥切幼粒

2. 豬肉, 薯仔, 洋蔥 + 調味混合

3. 熱油鑊，轉中火，材料分小份壓平煎，每邊3 min，加蓋焗

4. 轉中大火，煎至金黃，轉大火迫出油份，完成

 

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