Lee's life

材料：

雞肉          200g

洋蔥

雞蛋          4隻

 

汁料：

水             150ml

酒             2 Tbsp

豉油          2 Tbsp

味醂          2 Tbsp

糖              1 tsp

鰹魚粉       1 tsp

 

做法：

1. 洋蔥切粗條，蛋打成蛋汁

2. 雞肉切小塊，用 2 Tbsp料理酒醃 10 min

3. 汁煮滾，中火煮洋蔥至開始透明，試味

4. + 雞肉，煮約 5 min至熟

5. + 半份蛋汁，小火蓋住煮 1.5 min至蛋全熟

6. + 餘下的蛋汁，小火煮 1 min，完成