材料：
牛腩 (牛坑腩 short rib)
紅蘿蔔
洋蔥
蕃茄
紅酒 半枝
水
牛油
月桂葉 bay leaf 2片
八角 1粒
做法：
1. 紅蘿蔔, 洋蔥, 蕃茄 切件
2. short rib 分開骨&肉，凍水落鑊，中火汆水，過冷河，切件
3. 熱煲 + 牛油，炒香紅蘿蔔, 洋蔥，轉中火 + 牛骨, 牛腩, 紅酒, 月桂葉, 八角，煮 15 min
4. + 蕃茄, 水，浸過湯料，+ 鹽, 糖, 雞粉，試味
5. 轉小火，燉 ~1.5小時，不時攪拌，需要時 + 水，煮至林身，完成
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