材料：
芽菜
豬肉碎
薑片
做法：
1. 芽菜切碎，吸乾
2. 肉碎 + 糖, 豉油, 胡椒粉, 麻油 醃
3. 白鑊爆薑，+ 芽菜炒，+ 鹽，炒至出水，再炒至乾身，+ 酒炒
4. 芽菜推到鑊邊，+ 油, 肉碎炒散，+ 豉油, 糖, 蠔油 炒，試味，完成
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- 1月 18 週四 202407:00
芽菜炒肉鬆
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