材料: 合掌瓜 蝦米 蒜蓉 蔥 做法: 1. 合掌瓜去皮去心,切片,浸水以免變黃 2. 蝦米浸軟 3. 熱油鑊,爆香蝦米,+ 蒜蓉炒香 4. + 合掌瓜, 鹽 炒,+ 蝦米水,蓋住中火煮 3-5 min (睇你鍾意爽or林) 5. + 糖, 雞粉, 蔥 略煮,試味,完成