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材料：
雞扒 160g
蛋 1隻
菠蘿
三色椒
汁料：
茄汁 3 Tbsp
白醋 1/2 Tbsp
糖 2 Tbsp
做法：
1. 雞扒切薄再切件，加糖、鹽、粟粉醃
2. 三色椒切絲，走油備用
3. 雞沾少量蛋汁，再上粟粉，熱油鑊，逐件落油鑊以免降油，炸至定形至好郁，撈起，再大火回鑊炸至脆身，盛起
4. 煮汁，汁料煮滾，加粟粉水埋芡，加菠蘿、三色椒、雞炒均，完成
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雞扒 160g
蛋 1隻
菠蘿
三色椒
汁料：
茄汁 3 Tbsp
白醋 1/2 Tbsp
糖 2 Tbsp
做法：
1. 雞扒切薄再切件，加糖、鹽、粟粉醃
2. 三色椒切絲，走油備用
3. 雞沾少量蛋汁，再上粟粉，熱油鑊，逐件落油鑊以免降油，炸至定形至好郁，撈起，再大火回鑊炸至脆身，盛起
4. 煮汁，汁料煮滾，加粟粉水埋芡，加菠蘿、三色椒、雞炒均，完成
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